Tester le potentiel d'une idée de restaurant / bar

Exemple de questionnaire

Contexte

Vous projetez d’ouvrir un salon de thé. Ce questionnaire va vous permettre d’évaluer le potentiel de votre idée de commerce, avant de vous lancer dans les démarches de création de votre entreprise.

Cette étude de marché vous permettra de :

  • Approfondir la connaissance de votre domaine d’activité
  • Cerner vos futurs clients (leur profil, leurs habitudes, leurs attentes)
  • Optimiser votre concept et son positionnement prix
  • Adapter votre stratégie commerciale

En savoir plus sur les objectifs d'un test de concept

Questionnaire

Fréquentation de la catégorie

POSEE A TOUS
Parmi les établissements suivants, lesquels avez-vous fréquentés au cours des 6 derniers mois ?
QUESTION À RÉPONSES MULTIPLES

Fréquence de fréquentation

POSEE AUX PERSONNES FREQUENTANT DES SALONS DE THE
A quelle fréquence vous rendez-vous dans des salons de thé ?
QUESTION À RÉPONSE UNIQUE

Attentes vis-à-vis de la catégorie

POSEE AUX PERSONNES FREQUENTANT DES SALONS DE THE
De manière générale, qu’attendez-vous d’un salon de thé (ambiance, type de consommations, etc.) ?
QUESTION OUVERTE

Présentation du concept de restaurant / bar

POSEE A TOUS
Merci de lire attentivement la description ci-dessous. Prenez votre temps.
Quand vous aurez terminé, nous vous poserons une série de questions sur cet établissement
questionnaire_examples/concept_testing_catering.png

Intention de visite

POSEE A TOUS
Que feriez-vous si ce salon de thé ouvrait près de chez vous ?
QUESTION À RÉPONSE UNIQUE

Perception du rapport qualité prix

POSEE A TOUS
Par rapport aux autres salons de thé, pensez-vous que ce commerce sera … ?
QUESTION À RÉPONSE UNIQUE

Agréement

POSEE A TOUS
Diriez-vous que ce projet de salon de thé vous plaît…?
QUESTION À RÉPONSE UNIQUE

Originalité

POSEE A TOUS
Par rapport aux autres salons de thé, diriez-vous que cet établissement est…?
QUESTION À RÉPONSE UNIQUE

Pertinence

POSEE A TOUS
Dans quelle mesure ce salon de thé est-il adapté à vos besoins ?
QUESTION À RÉPONSE UNIQUE

Eléments qui plaisent

POSEE A TOUS
Quels sont tous les éléments qui vous PLAISENT dans ce salon de thé ?
QUESTION OUVERTE

Eléments qui déplaisent

POSEE A TOUS
Quels sont tous les éléments qui vous DEPLAISENT dans ce salon de thé ?
QUESTION OUVERTE

Image

Remarque : cette liste doit être adaptée en fonction des idées et valeurs que vous souhaitez véhiculer avec votre commerce.

POSEE A TOUS
Etes-vous d’accord ou pas pour dire que ce salon de thé est… ?
GRILLE À RÉPONSE UNIQUE
Tout à fait d'accord Plutôt d'accord Ni d’accord ni pas d’accord Plutôt pas d'accord Pas du tout d'accord
moderne
pratique
de qualité
authentique
conviviale

Fréquence de visite projetée

POSEE A TOUS
A quelle fréquence vous rendriez-vous dans ce salon de thé ?
QUESTION À RÉPONSE UNIQUE

Moment de visite projetée

POSEE A TOUS
A quels moments de la journée fréquenteriez-vous ce salon de thé ?
QUESTION À RÉPONSES MULTIPLES

Taille de la zone de chalandise

POSEE AUX PERSONNES QUI FREQUENTERAIENT LE SALON DE THE
Combien de temps de trajet seriez-vous prêt à effectuer pour vous rendre dans ce salon de thé ?
QUESTION À RÉPONSE UNIQUE
POSEE A TOUS
Quel est votre code postal ?
QUESTION NUMERIQUE

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